ピーマンと油揚げの和え物
【 材料 】4人分
ピーマン・・・・・・6 ヶ
油揚げ・・・・・・2 枚
A)
  しょうゆ・・・大さじ 1
  砂糖・・・・・大さじ 1/2
  酒・・・・・小さじ 1/2
  ごま油・・・・・小さじ 1/2
旨味調味料・・・・・・少々
【 作り方 】
@ ピーマンは縦半分に切って種をとり、横に細切りにする。
   これをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
 
A 油揚げは、熱湯を通して油抜きしてからピーマンと同じ位の
   長さに細く切る。
 
B ボウルに A の調味料類を合わせよく混ぜる。
   そこにピーマンと油揚げを加えてザッと混ぜ合わせる。